济南开展粽子类食品安全专项检查 护航食安端午

齐鲁网·闪电新闻(xīnwén)5月26日讯 端午佳节临近，粽子等节令食品已(yǐ)进入销售高峰期。为保障市民节日期间“舌尖(shéjiān)上的安全”，近日，济南市市场监管局执法人员对部分食品经营(jīngyíng)单位开展了粽子类食品安全专项检查。 在消费者眼中，粽子(zòngzi)分为蜜枣、豆沙、八宝、猪肉、咸蛋黄等不同口味；在市场监管执法人员看来(kànlái)，粽子则分为散装、礼盒、小包装、冷冻、常温、热加工等不同包装和存储类型。针对不同类型粽子的特点，执法人员重点对供货商资质(zīzhì)、标识标签、检验(jiǎnyàn)报告、外包装、储藏(chǔcáng)条件等方面开展了检查。 “冰柜设置的温度是(shì)多少？要去掉遮挡物，能清楚地看到温度显示屏才行。”在一家商场的粽子销售区，由于冰柜外部(wàibù)粘贴了装饰层，无法看到设置的温度，超市工作人员取来测温器现场实测。经测量，冰柜内温度约(yuē)为-23℃，符合≤-18℃的储存(chǔcún)条件。 “这款(kuǎn)常温粽子保质期只有2天，今天卖不(bù)完的话，怎么处理？”执法人员询问。“下班前会(bānqiánhuì)降价促销卖掉。”销售人员回答。“一定不能冻起来，明天解冻后再卖。多次(duōcì)复冻、解冻可能会导致食品变质。”执法人员强调。 “像这种已经煮好(hǎo)的热粽子，旁边可以放一个夹子或者保鲜袋，避免消费者挑选时直接用手拿(ná)，对食品造成污染。”随后，熟食区销售人员对暴露在外面的即食(jíshí)商品加盖(jiāgài)了透明遮罩，并摆放了食品夹等拿取工具。 检查过程(guòchéng)中，执法人员重点查看了粽子产品是否严格落实进货查验、索证索票制度，检查粽子的配料表、厂名厂址、生产日期、保质期等(děng)信息标识是否符合规范。同时，随行的第三方检测机构工作人员进行(jìnxíng)了抽检取样(qǔyàng)，如检测不合格，后期将根据检测结果对问题食品进行追溯和处罚(chǔfá)。今年，已完成抽检粽子食品40批，主要抽检指标包括过氧化值、食品添加剂(tiānjiājì)、菌落数等共10项，合格率100%。 济南市市场监管局工作人员表示，端午节日期间将持续(chíxù)加大对粽子类食品的巡查频次和执法力度，并(bìng)对重点区域、重点品种实施(shíshī)动态监管，严厉打击违法违规行为，确保市民放心消费。 闪电新闻记者(xīnwénjìzhě) 董洁 报道